Als um 1725 eine Welle von Epidemien einen Großteil von Kakaoplantagen auf Trinidad verwüsteten, so kann dieser Zeitraum als die Geburtsstunde des Trinitarios, eine Kreuzung von edelstem Criollo und robustem Forasteros, angesehen werden. Heute gedeihen ausgezeichnete Trinitarios mit starker Criolloprägung auf Trinidad. Dabei handelt es sich um helle, fein-milde, vollendete Qualitäten mit leicht erdigen und häufig weinartigen Aromanoten. Edelzutaten!