Praktische Hinweise für den Umgang mit Schokolade.

Diese Beschreibung gilt für folgende Kaffemaschinen:
Karlsbader Kaffeemaschine (0,38 Liter)
Karlsbader Kaffeemaschine (0,85 Liter)
Bayreuther Kaffeemaschine (0,70 Liter)


Nehmen Sie sich für die Zubereitung Ihres Kaffees ein bisschen Zeit. Dazu empfehlen wir die Vorwärmuing der Kaffeemaschine durch das Befüllen der Kanne mit heissem Wasser - ähnlich der Vorwärmung einer Espressotasse. Damit sich das Aroma und der Geschmack entwickeln kann, geben Sie das Kaffeemehl nunmehr in den noch trockenen Filteraufsatz, der selbstverständlich kein zusätzliches Filterpapier benötigt! Achten Sie auf den richtigen Mahlgrad. Decken Sie den Porzellanfilter durch den beiligenden Wasserverteiler ab. Gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu. So kann das Kaffeepulver bereits (vor-)quellen. Nach ungefähr zwei Minuten gießen Sie die gewünschte Menge heißes Wasser jeweils in kleinen Mengen auf den Kaffeesud und lassen es behutsam und vollständig durchlaufen. Der Kaffee ist fertig. Original aromatisch und lecker!

Dieses Rezept gilt für die Nutzung des Pulvers aus dem Hause CHRISTIAN. Dieser Shop bietet Ihnen derzeit an:
CHRISTIAN Trinkschokolade Venezuela 350g-Dose
CHRISTIAN Trinkschokolade 'Tout en Douceur'


Für ein grundsätzlich gutes Ergebnis empfehlen wir Ihnen, die Zubereitung wie folgt auszuführen:

1. Nehmen Sie für ein Gefäss (ca. 0,2 ltr.), z.B. aus dem Programm Tassen, Becher, Gläser , die gewünschte Menge Trinkschokoladen-Pulver, meist einen guten Löffel, und rühren Sie diese Menge in der Tasse mit ein wenig Wasser an. So erhalten Sie eine schöne Konsistenz. Geben Sie warme Milch hinzu und mixen Sie den gesamten Tasseninhalt. Nach einer kurzen Wartezeit, erfahrungsgemäß ca. 2 Minuten, haben sich die Aromastoffe entwickelt und Sie erhalten Ihr köstliches Getränk!

2. Für grössere Mengen, z.B. für den Inhalt einer Trinkschokoladenkanne , gehen Sie bitte in gleicher Weise vor. Verrühren Sie die gewünschte Menge Trinkschokoladen-Pulver, bei 0,9 ltr. Inhalt sind das ca. fünf gute Löffel, mit der entsprechenden kleinen Menge Wasser, um so eine schöne Konsistenz zu erhalten. Geben Sie warme Milch hinzu und verrühren Sie den Kannen-Inhalt mit dem Quirler. Das beste Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie den Quirler zwischen den Handflächen drehen - nicht mit dem Quirler rühren! Da Sie die Trinkschokoaden-Kanne auf der Elektroherd-Platte belassen können, erwärmen Sie die Trinkschokolade und lassen den Inhalt ca. zwei Minuten weiter köcheln. Gelegentliches Verquirler unterstützt das spätere Ergebnis. Sobald Sie Ihr gewünschtes Ergebnis erreicht haben, können Sie die Kanne zum Ausschenken verwenden. Der Holzgriff erlaubt eine sichere Handhabung.

Das Triinkschokoladenpulver der Marke Bouga CocaO ist nicht entölt und nicht alkalisiert, daher muss es zusammen mit der Milch oder dem Wasser erhitzt werden. Es kann nicht nachträglich in vorgewärmter Milch aufgelöst werden. Auch die Zubereitung in der Mikrowelle wird keinen Erfolg haben!

Geben Sie drei Esslöffel Wasser und einen gehäuften Teelöffel Schokoladenpulver in einen kleinen Topf und erhitzen Sie dies langsam unter ständigem Rühren. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat, kann die Menge Milch für einen Becher und Rohrzucker oder Honig beigegeben werden. Alles zusammen aufkochen und dabei gut rühren.
Da das Pulver nicht raffiniert ist, bleiben immer einige Körnchen Kakao auf dem Boden des Bechers zurück.

Sollten Sie eine grössere Menge dieser ursprünglichen Trinkschokolade zubereiten wollen, so können Sie auch eine Trinkschokoladenkanne verwenden.

Die Zubereitung einer Trinkschokolade aus Schokoladenstücken ähnelt der Methode durch Verwendung von Pulver, ist jedoch schwerer zu dosieren, falls dies überhaupt gewünscht ist.

Hier die einfache Methode:

Trinkschokoladen-Stücke werden der zuvor erhitzten und mit einem Milchschäumer aufgeschäumten Milch hinzugegeben. Nach dem Hinzufügen warten Sie ca. 1-2 Minuten, bis sich die Stücke aufzulösen beginnen. Dann verquirlen Sie die Menge, damit sich die Schokolade in der Tasse, bzw. im Glas, optimal verteilen kann. Oftmals nutzen Sie wahrscheinlich nur einen Löffel, um durchzurühren! Anschließend warten Sie bitte weitere zwei Minuten - also eine kurze Zeitspanne, in der sich das Aroma Ihrer Schokolade entwickeln wird und die Trinkschokolade getrunken werden kann. Herrlich!

Der Kenner würzt seine Trinkschokoade noch ein bisschen nach, entweder z.B. mit Hot Chocolate Dream - 25 g oder verwendet einzelne Gewürzepulver, z.B. Zimt oder Chili. Viel Vergnügen.